さりげなさより、
おせっかいなくらいの気遣いを。
品のあるスマートさより、
品のあるフランクさを。
をとわで過ごす時間を心地よく
楽しんでいただくために、
スタッフ一同、お客さまの記憶に残るような
サービスを
心がけています。
お客さまに「特別な日」の場として当店を
選んでいただいているのは、
おもてなしする精神を全員で共有してきたからこそ。
営業前には、お客さまの情報を
すべてのスタッフが把握し、
万全の体制で
その日のおもてなしに努めています。
北海道札幌市生まれ。幼少期は七飯町で過ごし、札幌・函館で和食の研鑽を積む。2022年より「日本料理をとわ」料理長。あらゆる北海道食材に精通し、素材の力を最大限に生かす技法に秀でている。見た目より気さくな人柄。
北海道登別市生まれ。20歳で「日本料理をとわ」の門を叩き、代表の髙橋からサービスのノウハウを学び、15年以上多くのお客さまをおもてなししてきた。酒類の幅広い知識を有する。とにかく人が大好き。